Hazelnut là loại hạt thường dùng trong làm bánh hoặc chế biến chocolate. Hàm lượng dinh dưỡng trong hazelnut khá cao, rất tốt cho cơ thể người. Tùy vào mục đích sử dụng, halzenut có thể ăn sống hoặc nướng chín cũng rất ngon. Bạn đang là Đầu bếp bánh? Bạn đã hiểu rõ halzenut là gì và công dụng của chúng chưa?
Hazelnut là loại hạt thường dùng trong làm bánh hoặc chế biến chocolate. Hàm lượng dinh dưỡng trong hazelnut khá cao, rất tốt cho cơ thể người. Tùy vào mục đích sử dụng, halzenut có thể ăn sống hoặc nướng chín cũng rất ngon. Bạn đang là Đầu bếp bánh? Bạn đã hiểu rõ halzenut là gì và công dụng của chúng chưa?
Hazelnut có hình dạng giống như hạt dẻ loại nhỏ ở Việt Nam, tuy nhiên hazelnut lại có chức năng khác với hạt dẻ. Thông thường, hazelnut sẽ được sấy khô để bảo quản tốt hơn và dễ dàng sử dụng hơn. Vì là loại hạt có nguồn gốc từ nước ngoài nên vẫn nhiều người Việt không biết halzenut là gì cũng như cách sử dụng hazelnut một cách hiệu quả nhất. Cùng Chefjob.vn khám phá thành phần dinh dưỡng cũng như bí quyết tạo nên chiếc bánh thơm ngon từ nguyên liệu này nhé.
Hazelnut là gì?
Hazelnut (hay hạt phỉ) còn có tên khoa học là Corylus avellana – một loại hạt được trồng phổ biến ở Thổ Nhĩ Kì, Ý, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Anh và cả Hoa Kỳ (bang Washington và Oregon). Hazelnut có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, được dùng để ăn sống hoặc làm các loại bánh Muffin, Gato, Chocolate và cả bánh mì. Sắt, canxi, protein có trong hazelnut giúp người ăn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra, hazelnut còn mang đến một lượng omega 9, folate, vitamin K và proanthrocyanidin (một loại flavanoid).
Công dụng của hazelnut với sức khỏe con người
Với sự hiện diện của các loại vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hazelnut mang đến nhiều công dụng thực tế, tác động tích cực đến cơ thể con người như:
- Đẩy nhanh quá trình lên da non do hazelnut có chứa chất kháng sinh.
- Tốt cho hệ tim mạch.
- Giảm đau nhức xương khớp, giảm sưng tấy vết thương.
- Làm giảm quá trình lão hóa da.
- Giảm cháy nắng trên da, rất tốt cho những người đang đi biển.
- Ổn định hệ thần kinh.
- Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng.
- Bổ sung chất dinh dưỡng qua bữa ăn hàng ngày.
- Phòng chống các bệnh ung thư.
Cách sử dụng hazelnut đúng cách
Hazelnut sau khi mua về cần dùng loại dụng cụ bóc vỏ riêng biệt để loại bỏ phần vỏ khá cứng, hoặc bạn có thể mua loại hazelnut đã được làm vỏ sẵn. Sau đó, bạn cho hazelnut vào một chiếc khăn sạch, thực hiện thao tác chà trên mặt bàn cứng nhiều lần để hazelnut bong lớp vỏ mỏng bên ngoài. Có cách khác thay thế là bạn nướng hazelnut trong lò vi sóng ở 150 độ C hoặc rang chúng trên chảo nóng, chú ý đảo đều tay, lớp màng mỏng sẽ tự lột ra.
Cách lựa chọn và bảo quản hazelnut
Hazelnut chất lượng nhất là loại có lớp vỏ mịn, căng bóng, không xuất hiện vết nứt hay lỗ. Bạn nên lựa chọn hazelnut có độ sắc nét, phần nhân hạt đầy đặn, tròn đều, không bị cong queo hay nhăn nhúm. Hazelnut được bảo quản trong kho lạnh sẽ chất lượng hơn, thường không sử dụng chất bảo quản, an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, cách bảo quản hazelnut tốt nhất là cho chúng vào hộp kín hoặc loại túi zip được buộc miệng kín và để trong tủ lạnh. Hazelnut để ở ngăn mát có thể sử dụng trong vòng 6 tháng, còn loại hạt bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh có hạn sử dụng lên đến 12 tháng.
Hiện nay, hazelnut có thể tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu với giá khoảng 850,000 – 950,000 đồng/kg. Mặc dù hazelnut khi làm bánh có thể nướng chín nhưng nếu bạn muốn giữ lại trọn vẹn chất dinh dưỡng dồi dào trong đó, hãy ăn loại hazelnut sống. Bạn đang theo đuổi công việc của Đầu bếp bánh chuyên nghiệp? Không chỉ bổ sung thông tin hazelnut là gì mà bạn cũng đừng quên trau dồi kiến thức về các loại nguyên liệu bổ dưỡng này trên Chefjob.vn nhé.
(Nguồn: Wikipedia, Healthline…)
Tin liên quan
Cream Of Tartar Là Gì? Tìm Hiểu Về Loại Nguyên Liệu Thần Kỳ Trong Làm Bánh
Sour Cream – Bí Quyết Làm Nên Nhiều Món Bánh Hấp Dẫn
Nguồn: Tin tức tổng hợp - Chefjob.vn http://chefjob.vn/hazelnut-la-gi
Hey I have read your article and that helped me to write my article about apple nutrition label. you must have a check on my article.
Trả lờiXóa